Ville d’eau, ville d’art, ville judiciaire, ville universitaire, Aix-en-Provence compte de nombreux atouts naturels et historiques incarnant l’art de vivre en Provence, socle de son attractivité nationale et internationale. Avec près de 150 000 habitants, et située au pied de la montagne Sainte-Victoire, Aix-en-Provence appartient à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et forme avec 35 autres communes le pays d’Aix au sein de la Métropole Aix-Marseille Provence.
Au sein du service coordination des actions éducatives et sous la responsabilité du chef de service et du référent de secteur, vous intervenez au sein des écoles de la ville.
Vous serez garant(e) de la réception, de la préparation et du service des repas auprès des enfants scolarisés, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous contribuez au maintien de la qualité des prestations de restauration et veillez au bon déroulement du temps de restauration.
Vous assurez le suivi fonctionnel de l'équipe de restauration et exercer un rôle d’encadrement en appui au réfèrent de secteur durant la pause méridienne.
Dans le cadre de vos missions, vous pouvez également être amené(e) à participer à la mise en œuvre et à l’accompagnement des projets périscolaires pendant le temps de restauration.
ACTIVITES
Mise en œuvre des repas
Vous réceptionnez et contrôlez les livraisons de repas;
Vous préparez les plats froids;
Vous assurez la mise en température des plats chauds;
Vous organisez et participez au service à table ou en self-service.
Entretien
Vous entretenez les locaux de l’école dont les locaux de restauration;
Vous organisez et participez au nettoyage de la vaisselle ainsi qu’à son rangement après le service;
Vous assurez l’entretien du matériel de restauration;
Vous sortez les conteneurs à déchets.
Activités administratives et numériques
Vous vous assurez de la présence des enfants pendant le temps de restauration;
Vous vérifiez la présence des intervenants périscolaires;
Vous comptabilisez les repas à l’aide de l’application métier.
Hygiène et sécurité
Vous appliquez les procédures d’hygiène réglementaires conformément à la méthode HACCP;
Vous contrôlez les paramètres de sécurité alimentaire et renseignez les documents de suivi;
Vous affichez et assurez le suivi des Projets d’Accueil Individualisé (PAI).
Accompagnement des projets périscolaires
Vous participez à la mise en œuvre et à l’accompagnement des projets périscolaires.
Titulaire d’un CAP, BEP ou Bac professionnel en restauration;
Expérience en restauration collective, idéalement en milieu scolaire, appréciée;
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire;
Certification HACCP souhaitée;
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie dans le travail;
Aptitude au travail en équipe et bonne capacité d’adaptation;
Réactivité et gestion efficace des priorités;
Excellent relationnel avec les enfants et posture éducative bienveillante;
Maîtrise des outils numériques de base et des tâches administratives simples.
Engagée en faveur de l’inclusion et de la diversité, et signataire d'une convention avec le FIPHFP, la Ville d'Aix est "handi-accueillante".
CONDITIONS D’EMPLOI
Temps de travail : Annualisé
7h/16h30
4 jours par semaine scolaire + 10 mercredis + jours extrascolaires
Durée du contrat : année scolaire 2026-2027
Rémunération statutaire + RIFSEEP (GE3) + CIA + Prime « vacances »
Localisation du poste : Écoles de la ville d’Aix-en-Provence
Adressez votre candidature (lettre de motivation + CV) un retour sera fait dans un délai d’un mois après cette date.
Informations complémentaires :
M. Jean-Pascal ROUGON : Chef de service coordination des actions éducatives 04 88 71 83 61
Mme Kathia CALVO, Chargé de dispositifs 04 42 91 88 23
Mme Latifa AL FAHSI, Gestionnaire recrutement 04 42 91 94 44